Упаковка содержит:
Thai chilli (Prik Kee Nu) -В растертом виде перец чили добавляют во все карри-пасты, а приготовление стир-фраев и супов обычно начинают с обжаривания растолченного в ступке перца чили с чесноком.
Галангал (галаннга, калган)-Галангал — многолетнее растение родом с Юго-Восточной Азии. Свежий, молотый и высушенный корень галангала внешне напоминает имбирь, по вкусу — это по сути тот же имбирь, только с острым перечным и легким цитрусовым вкусовым оттенком, а по аромату он немного похож на шафран.
Saffron (Шафран)-Шафран обладает сильным своеобразным ароматом, горьковато-пряным вкусом. На Ближнем Востоке и в Южной Европе его добавляют в блюда из риса, в прозрачные супы (главным образом из-за красивого цвета), а также используют для приготовления блюд из ягнятины, баранины и цветной капусты. Его употребляют для укрепления желудка, улучшения аппетита, при болезнях печени, а также для снятия сильных приступов кашля и лечения коклюша.
Curry (Карри)-это смесь дюжины разнокалиберных пряностей: куркумы (про нее сочинили историю, что особенный фермент куркумин поддерживает иммунную систему человека и разрушает вредные протеины), турмерика, перца и так далее. Смесь бывает зеленой, желтой, красной. Цвет зависит от подбора компонентов; в красном карри больше кайенского перца или перца чили, поэтому он, как правило, острее. Чтобы вкус карри лучше раскрылся, его можно перед добавлением в блюдо слегка обжарить на сухой сковороде — буквально десять-двадцать секунд.
Saffran (Порошок шафрана)-Сегодня шафран продается и в виде готового порошка насыщенного желтого цвета с характерным запахом. Для готовки отмеряйте нужное количество специи специальной ложечкой на 1-2 миллилитра, за неимением таковой берите шафран, как говорят «на кончике ножа». Кладите порошок в уже готовое блюдо, но обязательно дайте ему время впитать пряный аромат специи, для этого посыпьте шафран, перемешайте и накройте крышкой блюдо на 3-5 минут. Шафран придаст красивый золотистый цвет, приятный аромат и пикантный вкус.
Galingale (Порошок галанга)-Если вы используете порошок галанга, помните, что одна чайная ложка равна примерно трем сантиметрам свежего корня этого растения. В древности эта пряность считалась целебной и использовалась для лечения желудочных болей и спазмов.
LemonGrass (Порошок Лемонграсса)-Специя лемонграсс (лимонная трава) является неотъемлемым ингредиентом азиатских блюд. У специи лемонграсс очень приятный свежий лимонный вкус, имеющий острые нотки и оттенки имбиря.
Специя LemonGrass (лемонграсс)- в виде сушеной травы - это неотъемлемый ингредиент азиатских блюд. Специя лемонграсс обладает свежим лимонным вкусом с острыми нотками и оттенком имбиря. Чаще всего, свежие стебли лемонграсса добавляют в блюдо при готовке, а потом вынимают, либо оставляют, но не едят, т.к. трава лемонграсс довольно жесткая. Классикой, известной всем, является тайский суп Том Ям. Также лемонграсс используется и в других острых (Индия, Таиланд, Малайзия, Индонезия) и не очень (Вьетнам, Китай, Камбоджа) супах, соусах, маринадах, карри, лапшах.
Анис имеет сладкий, освежающий вкус и пряный аромат, наиболее известен и ярко выражен анис в алкогольных напитках – он используется при производстве анисовой водки (анисовка), абсента, самбуки, турецкой раке, французского ликера пастис, греческой узо, ципуро, арабского арака, испанской анизетт, пачаран, болгарской мастики, 2-3 зернышка специи анис можно добавить в кофе или чай, для аромата и здоровья.
Анис также широко применяется при изготовлении киселей, компотов, лимонадов, пуншей. Специя анис хороша в сладких молочных и фруктовых супах, добавляется во всевозможные десерты, пудинги, торты, кексы, пряники, печенье, пироги, конфеты, леденцы, сладкие начинки и пасты, джемы и варенья.
Галангал (галаннга, калган)-это многолетнее растение родом с Юго-Восточной Азии. Свежий и высушенный корень галангала внешне и по вкусу напоминает имбирь, только с острым перечным и легким цитрусовым оттенком, а по аромату он немного похож на шафран.
Кориандр (кинза)-Семенами кориандра ароматизируют ликёры. В сушеном и измельченном виде их добавляют в выпечку и кондитерские изделия, супы, колбасы (например, тюрингские), мясные блюда, сыры, рыбные блюда, а также салаты. Молотый кориандр очень быстро теряет вкус и аромат, поэтому лучше покупать цельные семена кориандра. Перед размалыванием лучше слегка обжарить их на сухой сковороде - так семена станут более ароматными.
Cinnamon (Корица)-это одна одна из самых популярных в кулинарии специй. Ее добавляют в различные десерты, шоколад, печенье, пироги, сладости, чай, кофе и алкогольные напитки, а также консервацию и фруктовые, грибные и мясные маринады. Корицу часто добавляют в различные смеси сухих пряностей. В восточных странах ее добавляют в холодные и горячие блюда из мяса и птицы, супы, плов и другие блюда. В европейской и американской кухнях корицу используют в качестве добавки в каши, фруктовые и овощные салаты.
Характеристики
- 50 гр
- Вес брутто 100 гр
JoomShopping Download & Support